森の香りを飲む

2025.12.9

お知らせ情報

弊社の代表猪又が座長を務め、私たちカネタ建設も参画している 緑でつなぐ未来創造会議（Midori Mirai MeetingItoigawa、通称：3M、さんえむ）が、東京の深川蒸留所さんの協力のもと、クラフトジンをつくりました。

「森の香りを飲む」
糸魚川産杉から生まれた
クラフトジン「SANKA」

■ 香り（五感）を通じて地元の森林資源・社会課題に関心をもってもらいたい。
■ 捨てられるチップ材・葉・枝を活用した高付加価値プロダクトづくりに挑戦したい
■ 異業種販路へのアプローチで糸魚川杉のブランド化へつなげたい

そんな思いから生まれたこのプロジェクト。

糸魚川市の企業と出身者がゆるくつながる交流会「 Chill Night Meething 」でも紹介されました。

森の香りから、まちの未来を。

糸魚川の杉、その葉や枝、普段は見過ごされるチップ材から生まれたクラフトジン。
五感をくすぐる一杯が、森と人とをつなぎます。
捨てられていた素材に、新しい価値と物語を。
あなたの暮らしのそばから、糸魚川杉のブランドが育っています。

SANKA－廃材から、高付加価値の香りへ。糸魚川杉のクラフトジン「SANKA」は、糸魚川産の杉を製材する過程で出る枝葉やチップ材（C材）を中心に、小谷村産の朴葉（ほおば）をブレンド。さらにジュニパーベリーやベチバーといったボタニカルが香りを引き立て、まるで森の中にいるような爽やかな飲み口を実現しました。